Prucola

Nome: Prucola

Anche conosciuto come: Rucogna, Rooky's Special, Sweet&Veggie, Susy + Ruky C.S.
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una prugna a pasta gialla, un ciuffetto di rucola

Preparazione: sul fondo dell'Andros Burny creare un pestato di prugna (snocciolata), rucola e zucchero. Aggiungere abbondante ghiaccio, applicando in cosiddetto "metodo Bertazzi". Versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.

Note: un C.S. destinato a passare alla storia, sia per l'abbinamento dolce-salato e frutta-verdura, (mutuato dalla grande cucina di ricerca internazionale) sia per il fatto che per la prima volta si è vista all'opera un'IceWoman. Un bel segnale di "pari opportunità", non c'è che dire!

Giudizio della Giuria di Qualità: Ma la rucola?!?

Provato il: venerdì 17 luglio 2009