Coffee Shaking

Caffesau

2010-07-26T14:48:00.000+02:00

Nome: Caffesau

Anche conosciuto come: Caffè di Sardegna, Gennargentu's Ice Coffee, Ayo!, Caffè del Bentornato, Mauritius Island Coffee, Orisei o ci fai.
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, briciole di pane guttiau, scaglie di pecorino sardo marca "Cuore di Orgosolo", birra Ichnusa.
Preparazione: unire in shaker gli ingredienti sardi (pane guttiau, pecorino "Cuore di Orgosolo" e birra Ichnusa) e agitare. Unire il ghiaccio e il caffè; iniziare a shakerare e quindi aggiungere lo zucchero. Servire ghiacciato.
Note: da shakerare in simil-arredo cimiteriale, è un coffi per palati raffinati (in grado, ad esempio, di cogliere le note di formaggio presenti nel bouquet di sapori). Chi lo butta nel lavandino, soprattutto il fondo, NON E' DEGNO/A :-D
Giudizio della Giuria di Qualità: devo proprio riportarlo?!?
Provato il: lunedì 26 luglio 2010

Ah, Peròl

2010-07-26T14:39:00.001+02:00

Nome: Ah, peròl
Anche conosciuto come: Spritzzy, Altro che Calippo e Bira.
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, mezzo bicchiere di Aperol ghiacciato.
Preparazione: la sera prima dello shaking congelare dell'Aperol (diluito con altrettanta acqua); quindi aggiungerlo al ghiaccio e allo zucchero, quindi unire il caffè. Agitare e servire ghiacchiato.
Note: gusto agrumato, ideale per la stagione estiva. Si abbina bene con afosi pomeriggi lavorativi.
Giudizio della Giuria di Qualità: n.d. (Bertazzi era in ferie)
Provato il: venerdì 23 luglio 2010

Riky (a.k.a. SI RICOMINCIA!)

2010-03-16T15:27:00.002+01:00

Nome: Riky

Anche conosciuto come: Ricoperto, Ricocoffee, Cremino, CreMino Reitano, Mausoleo di Lenin. Anche conosciuto, in talune province del nord-ovest, come CreMino Tarocco.
Ingredienti: caffè, ghiaccio, NO zucchero, un ricoperto (gelato al fiordipanna ricoperto da una glassa croccante al cioccolato) SENZA bastoncino in legno.
Preparazione: mettere ghiaccio e gelato in una Burny, preferibilmente al retrogusto di aceto.Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.
Note: adatto per venire incontro ai primi sentori di primavera; disponibile anche nella versione CON zucchero, CON bastoncino e CON bastoncino e zucchero.
Giudizio della Giuria di Qualità: Buono (per ricominciare nel solco della tradizione)
Provato il: martedì 16 marzo 2010

E' arrivato l'autunno...

2009-09-25T16:25:00.000+02:00

...il ghiaccio resta nel freezer...
...l'Andros Burny è stata conferita nella differenziata del vetro...
...lo zucchero va ad addolcire fumanti caffè nelle tazzine...
ci si vede la prossima stagione, signore e signooooooori!

Yummy Gummy

2009-09-10T19:11:00.001+02:00

Nome: Yummy Gummy

Anche conosciuto come: C.S. del Ponte, Da Manhattan alla Valsusa, Si Ponte No Tav, No Panic C.S.

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, quattro chewing gum, una spruzzata di genepy.

Preparazione: mettere ghiaccio, chewing gum, genepy e zucchero in una sorta di Andros Burny de' noartri.Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: la presenza dei chewing gum (meglio se due di colore giallo e due di colore verde, di forma sferica... tipo quelli nella foto) è utilizzabile come "biscotto della fortuna": chi se lo trova nel bicchiere, vivrà un piccolo momento indimenticabile!

Giudizio della Giuria di Qualità: Sa Di Medicina

Provato il: giovedì 10 settembre 2009

CO.COPRO.

2009-09-04T14:34:00.001+02:00

Nome: CO.COPRO.

Anche conosciuto come: Fiesta!, Jungle Coffee, Winter Is Coming, Lettiera Corta, Gianni Morandi's C.S.

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una Fiesta Ferrero.

Preparazione: fare un pestato con la Fiesta, spalmando il composto sulle pareti dell'Andros Burny. Zuccherare; aggiungere il ghiaccio .Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: Gusto gradevole, ai sentori di finta arancia e rhum; persistenza finale molto materica, adatta per gli appassionati del genere.

Giudizio della Giuria di Qualità: Fatti Mandare Dalla Mamma

Provato il: venerdì 4 settembre 2009

Uvesca

2009-09-01T14:21:00.002+02:00

Nome: Uvesca
Anche conosciuto come: Fil R.I.P.
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, alcuni acini d’uva nera, una fetta di pesca a pasta gialla (dolce).
Preparazione: fare un pestato di uva, pesca e zucchero; aggiungere il ghiaccio .Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: C.S. adatto per portare i primi sentori autunnali (uva) sui fini palati dei degustatori, pur senza dimenticare sapori ed emozioni della fu stagione estiva (pesca).
Giudizio della Giuria di Qualità: Enoico
Provato il: martedì 1 settembre 2009

Piparkakkuja

2009-08-24T14:20:00.003+02:00

Nome: Piparkakkuja
Anche conosciuto come: Finnish Sweet CS, Baconcoffi, Holidays Are Over

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un biscotto piparkakkuja, peperoncino.
Preparazione: sciogliere il piparkakkuja (biscotto finlandese alla cannella e cardamomo, simile a quelli dell'Ikea ma più finlandese) nella caffettiera, a caffè caldo. Intanto creare un substrato di peperoncino nell'Andros Burny e aggiungere ghiaccio e zucchero. Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: per ogni CS preparato con questa ricetta, 2 centesimi di euro andranno al Fondo Nazionale per il Soccorso agli Orsi Infortunati (vd. logo sulla confezione).
Giudizio della Giuria di Qualità: Bacon!
Provato il: lunedì 24 agosto 2009

Ficoffeeko

2009-08-07T15:50:00.003+02:00

Nome: Ficoffeeko
Anche conosciuto come: Coffìco, Ficoffi, Il Fichissimo, Just Fig, Fig & Coffee
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, tre o quattro fichi
Preparazione: fare un pestato di fichi e zucchero, quindi aggiungere il ghiaccio .Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: C.S. di grande impatto estetico: davvero fico! (soprattutto per la presenza dei "semini" lasciati dall'ingrediente principale)
Giudizio della Giuria di Qualità: Piter Non Se Ne Intende
Provato il: venerdì 7 agosto 2009

Tre Luppoli e Un Lupino

2009-08-06T15:42:00.006+02:00

Nome: Tre Luppoli e Un Lupino

Anche conosciuto come: Splugenino, 3Lup+1Lup, Lup-Lup-Lup+Lup, Luppolino, Happy Vespy Nonny Coffee Shaking

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un lupino di Sicilia sotto sale, un po' di birra marca Splugen Tre Luppoli
Preparazione: mettere la birra ai tre luppoli nell'Andros Burny, quindi aggiungere alla rinfusa ghiaccio e zucchero. Decorare con il lupino. Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: non hai mai mangiato un lupino (che, si dice, abbia proprietà stringenti)?!?
Giudizio della Giuria di Qualità: Mr. Guinness, We Have Your Secret Recipe!

Provato il: giovedì 6 agosto 2009

The Secret Melassa

2009-08-05T15:58:00.003+02:00

Nome: The Secret Melassa

Anche conosciuto come: Mediu Special, Yes We Can Anche Questo, Caramellodipesca
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, The Secret Melassa (peach flavour), cannella, due acini d'uva sbucciati, due cucchiai di yogurt
Preparazione: gettare una quantità eccessiva di The Secret Melassa sul fondo dell'Andros Burny, mentre nella moka sono state conservate le stecche di cannella dei precedenti C.S.. Aggiungere lo yougurt, il ghiaccio e decorare con gli acini d'uva.Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato

Note: ebbene... la ricetta di The Secret Melassa... non è più secret! Eccola: mettere in una pentola 4 dita d'acqua, 8 cucchiai di zucchero e 6 pesche mezze marce (togliendo il marcio, però); far cuocere per almeno tre ore, fino a che il tutto non assume il caratteristico colore ambrato (ben più scuro di quello nella foto, mi raccomando)

Giudizio della Giuria di Qualità: [top secret]
Provato il: mercoledì 5 agosto 2009

Du Spaghi

2009-08-04T14:31:00.001+02:00

Nome: Du Spaghi
Anche conosciuto come: Pasta & Co., Casta e Faffè, Gusto+, Italia Sì Italia No
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una forchettata di bucatini al sugo di pera, una fetta di pesca a pasta gialla, un pomodorino ciliegia ancora verde, quattro stecche di cannella
Preparazione: mettere la cannella nella caffettiera, prima che il caffè venga (meglio se la cannella è di seconda mano). Nell’Andros Burny creare un composto con il sugo alla pera, gli spaghi (conservandone però qualcuno ancora intero) e la pesca. Aggiungere il ghiaccio e il pomodorino verde. Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: ovvio che per apprezzarlo deve piacerti la cannella!
Giudizio della Giuria di Qualità: Definitivo!
Provato il: martedì 3 agosto 2009

Bacio di Nana

2009-08-04T14:30:00.001+02:00

Nome: Bacio di Nana
Anche conosciuto come: Banana di Dama, C.S. della Val Varaita, Lady Banana’s Kiss, Ily’s Coffee Shaking
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un terzo di banana (meglio se della Val Varaita), un bacio di dama intriso di Coca Cola e congelato.
Preparazione: Creare un pestato nell’Andros Burny con la banana e il bacio di dama. Aggiungere ghiaccio. Versare il caffè (meglio se non troppo scuro), agitare e servire ghiacciato.

Note: il segreto è nel bacio di dama, che richiede una lunga preparazione da iniziare almeno 20 ore prima irrorandolo di Coca Cola a spruzzo (metodo “Samurai” con coltello del pane). Va quindi congelato e utilizzato per il pestato appena tolto dal freezer. Il resto va da sé.
Giudizio della Giuria di Qualità: Spacca (Silvia non partecipa al voto)
Provato il: giovedì 30 luglio 2009

Basilico

2009-08-04T14:25:00.003+02:00

Nome: Basilico
Anche conosciuto come: Regina Margherita (leggero), Queen Marghy (light)
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, cinque o sei foglie di basilico fresco.
Preparazione: spezzare, rigorosamente a mano, le foglie di basilico e metterle nell’Andros Burny. Aggiungere ghiaccio e zucchero .Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.
Note: è la versione “light” del vero C.S. Regina Margherita, che prevede anche la mozzarella di bufala e il pomodoro :)
Giudizio della Giuria di Qualità: Si Sente Poco
Provato il: lunedì 27 luglio 2009

Yellow Submarine

2009-08-04T14:21:00.000+02:00

Nome: Yellow Submarine
Anche conosciuto come: Mellon Coffee and The Infinite Sadness
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, mezza fetta di melone giallo a pasta bianca
Preparazione: fare un pestato di melone e zucchero, quindi aggiungere il ghiaccio .Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: questa ricetta è incompleta: aiutaci a ricostruirla!
Giudizio della Giuria di Qualità: n.d.
Provato il: giorno infrasettimanale nella seconda metà di luglio 2009

Albione è il Re dell'Estate 2009

2009-07-30T14:38:00.005+02:00

Con più del 5o% dei consensi, Albione entra nell'albo d'oro del Coffee Shaking, risultando il migliore di tutti i C.S. preparati nella stagione di apertura (giugno-metà luglio) del 2009.
Secondo posto ex-aequo per tre altre specialità sperimentate di recente: il Coccocoffee, l'Albeecoffee e il Tonco's.
Risultato anche questo non casuale, dato che Albeecoffee e Tonco's contengono, separatamente, gli ingredienti che hanno fatto la fortuna dell'Albione.

Moutarde de Dijon

2009-07-23T14:52:00.005+02:00

Nome: Moutarde de Dijon

Anche conosciuto come: Maille Cafè Shekerè, Sabbia Felina, Firmamento Stellato, Per Enrico, Lapideo.

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un bel cucchiaino di senape "moutarde de Dijon" (preferibilmente di marca Maille, conservata in contenitore vitreo di cui sopra) rigorosamente NON scaduta.

Preparazione: inserire nell'Andros Burny verde (quella derivante dalla composta di pere e mele, per capirci) lo zucchero, la senape e il ghiaccio. Senza lasciarsi impressionare, versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.
Note: un sapore vero, per intenditori veri, la cui permanenza palatal-stomacale è prolungata nel tempo. Un C.S. d'altri tempi, ispirato alla cuisine de tradition francese. Balsamico.

Giudizio della Giuria di Qualità: Non Finisce Più!

Provato il: giovedì 23 luglio 2009

Kapuscinski

2009-07-23T14:46:00.004+02:00

Nome: Kapuscinski

Anche conosciuto come: Capuscinschi, Happy Matty 2
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una fetta di gelato al caffè con scaglie di cioccolato.
Preparazione: gettare senza alcun ritegno tutti gli ingedienti, ad esclusione del caffè, e lasciare riposare per circa un minuto. Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.

Note: sulla scia del precedente, è sempre prodotto con avanzi della festa di compleanno di M.M., che così si esprime a proposito: "è stato intitolato Kapuscinski per il suo aspetto capuccinoso e per le incredibili sensazioni polacco/nigeriane lasciate dal pregiato intruglio. Consueta patina purulenta di palude in superficie con entusiasmanti scaglie di cioccolato che affiorano solo alla fine dell’ultima sorsata, regalando sorprese new age al palato incredulo". Un poeta!
Giudizio della Giuria di Qualità: Lo si porta dal Signor Ferrero dicendo: “Uè pagnotta, brevettalo un po’ se hai i coglioni”

Provato il: mercoledì 22 luglio 2009

Meringhella

2009-07-21T15:34:00.003+02:00

Nome: Meringhella
Anche conosciuto come: Happy Matty, Cannellata

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una fetta di torta gelato meringata, cannella.

Preparazione: riempire per 3/4 l'Andros Burny di ghiaccio, quindi inserire la fetta di torta meringata e lo zucchero; completare con piccoli tocchi di cannella negli spazi rimasti vuoti. Versare il caffè, agitare e servire ghiacciato.
Note: se l'aspetto ricorda il Mircotta (vd. qualche post fa), il gusto risulta invece pesantemente influenzato dalla meringata, mentre la cannella è apprezzabile solo dai palati più fini. Ottimo per incrementare l'abbiocco pomeridiano.

Giudizio della Giuria di Qualità: Rana Aliena
Provato il: martedì 21 luglio 2009

Prucola

2009-07-17T15:08:00.005+02:00

Nome: Prucola

Anche conosciuto come: Rucogna, Rooky's Special, Sweet&Veggie, Susy + Ruky C.S.
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una prugna a pasta gialla, un ciuffetto di rucola

Preparazione: sul fondo dell'Andros Burny creare un pestato di prugna (snocciolata), rucola e zucchero. Aggiungere abbondante ghiaccio, applicando in cosiddetto "metodo Bertazzi". Versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.

Note: un C.S. destinato a passare alla storia, sia per l'abbinamento dolce-salato e frutta-verdura, (mutuato dalla grande cucina di ricerca internazionale) sia per il fatto che per la prima volta si è vista all'opera un'IceWoman. Un bel segnale di "pari opportunità", non c'è che dire!

Giudizio della Giuria di Qualità: Ma la rucola?!?

Provato il: venerdì 17 luglio 2009

Banana Joe +

2009-07-16T14:02:00.004+02:00

Nome: Banana Joe +

Anche conosciuto come: Banutella, Crepissimo, IcyBany & Tella

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero (n°partecipanti-2), un terzo di banana ghiacciata nel freezer (da almeno 4 ore) senza buccia, due cucchiai abbondanti di Nutella.
Preparazione: buttare la punta di banana ghiacchiata nell'Andros Burny, aggiungere un primo cucchiaio di Nutella. Aggiungere il ghiaccio e versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè sul secondo cucchiaio, carico di Nutella, fino a fonderla tutta. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.
Note: C.S. di pregevole fattura, dal gusto poco caffeinoso e molto "crepe", si fa notare per la presenza di micro-particelle, dette "Micron di Nutella", chiaramente distinguibili durante la fase di analisi visiva, nella quale affiorano alla mente anche i ricordi dei torrenti della periferia torinese dopo un paio di giorni di abbondanti piovaschi. Dal punto di vista gustativo-olfattivo la bevanda presenta un sapore fortemente nocciolato, con variegature esotico-tropicali.
Giudizio della Giuria di Qualità: San Gone (prega per noi)
Provato il: giovedì 16 luglio 2009

Coccocoffee

2009-07-13T14:10:00.003+02:00

Nome: Coccocoffee
Anche conosciuto come: nei paesi anglofoni ci è stato riportato l'abbinamento al termine Rasp One
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, due cucchiai abbondanti latte di cocco in scatola (il latte)

Preparazione: creare un composto latte di cocco-zucchero sul fondo dell'Andros Burny. Versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.

Note: la versione iniziale, a parte una sgradevole apparenza estetica (ricordava un po' il Mircotta), non presenta significative pecche a livello papillo-degustativo. I più temerari, però, scelgono la versione "macchiata", ovvero con l'aggiunta, a crudo, di un altro cucchiaio di latte di cocco direttamente nel bicchiere.

Giudizio della Giuria di Qualità: Beh

Provato il: venerdì 10 luglio 2009

Mircotta

2009-07-09T14:07:00.003+02:00

Nome: Mircotta

Anche conosciuto come: Ricorto, Mirtotta, Ricottirto, Sardegna's Special, Villa Certosa C.S.

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un cucchiaio di ricotta fresca, alcune stille di mirto di Sardegna DOP
Preparazione: far cadere la ricotta nell'Andros Burny ottenendo il classico suono onomatopeico di "sploc", aggiungere lo zucchero (due cucchiai per la ricotta più i soliti previsti dalla ricetta standard del C.S.) e aggiungere qualche timida goccia di mirto. Versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: l'aspetto estetico e olfattivo porterebbe a sconsigliarne l'ingestione, ma il gusto finale (grazie all'azione ammazzante del mirto) risulta decisamente sopra le aspettative. Ma solo perché erano davvero molto, molto basse.
Giudizio della Giuria di Qualità: Disgustorama (ma sembrava peggio)
Provato il: giovedì 9 luglio 2009

Mirto Special

2009-07-09T14:00:00.003+02:00

Nome: Mirto Special
Anche conosciuto come: Mirto & Susy C.S., Bomba di Ghiaccio

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, due susine congelate in freezer (almeno tre ore prima), alcune gocce di liquore di mirto di Sardegna

Preparazione: mettere lo zucchero nell'Andros Burny e innaffiare con il mirto. Aggiungere le due susine congelate e il resto del ghiaccio, fino a riempire oltremodo il contenitore. Versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato

Note: il gusto viene pesantemente influenzato dal saporito liquore sardo, ma il vero "plus" di questo C.S. è dato dalle due susine congelate che, in modo assolutamente random, devono cadere nei bicchieri di due fortunati assaggiatori, i quali avranno l'onore di concludere la loro bevuta con l'ingestione di questa sfera di ghiaccio al sapor di caffè e mirto. Non adatto ai minori di anni 14.

Giudizio della Giuria di Qualità: Ajò

Provato il: martedì 7 luglio 2009

Indianino

2009-07-06T15:41:00.003+02:00

Nome: Indianino

Anche conosciuto come: Piperito, Mentadent, Brrrrrrrrrr
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un ghiacciolo alla menta marca "Indianino"
Preparazione: mettere lo zucchero nell'Andros Burny, quindi scaglie di ghiacciolo alla menta e aggiungere il ghiaccio "bianco". Versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: esiste anche una versione cosiddetta "barricata", che prevede l'inserimento del ghiacciolo interno in A.B., stecco compreso. Il sapore più legnoso, però, è ritenuto meno delicato dai veri intenditori, per quanto spesso apprezzato dal grande pubblico, soprattutto straniero.
Giudizio della Giuria di Qualità: Buono (come da contratto)
Provato il: lunedì 6 luglio 2009

AlbiOne

2009-06-25T15:57:00.003+02:00

Nome: AlbiOne

Anche conosciuto come: T0nco's Revisited

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, lamponi astigiani, un'albicocca ben matura

Preparazione: creare un composto lamponi-albicocca-zucchero nel fondo dell'Andros e aggiungere abbondante ghiaccio, applicando in cosiddetto "metodo Bertazzi". Versare quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato

Note: ottimo il deposito sul fondo del bicchiere e il colore della bevanda, che crea però aspettative superiori rispetto al gusto finale, non perfettamente miscelato e amalgamato. In ogni modo tutti l'hanno bevuto e nessuno, a che risulta, è fino ad ora stato male.

Giudizio della Giuria di Qualità: Perfido

Provato il: martedì 23 giugno 2009

Kokomeruzzo

2009-06-25T15:50:00.003+02:00

Nome: Kokomeruzzo
Anche conosciuto come: IWMCS (iced-water melon coffee shaking), Caffè "Come Usare i Residui della Festa della Gemma?"
Ingredienti: caffè, zucchero, scarti di anguria (con la loro acquetta) ghiacciati in freezer
Preparazione: inserire i tocchi di anguria ghiacchiata nell'Andros o nella Gemma's Burny. Versare sopra un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: il forte sapore dell'anguria (anche detta cocomero, ma qui al nord è meglio conosciuta come anguria) caratterizza fortemente questo C.S., che risulta essere decisamente estivo e dissetante.
Giudizio della Giuria di Qualità: Bevanda [senza aggiungere altro]
Provato il: intorno a lunedì 22 giugno 2009

Albeecoffee

2009-06-19T12:54:00.005+02:00

Nome: Albeecoffee
Anche conosciuto come: Albicoffi, Apricoffee, Caffè "Questa Volta Metiu Ci Ha Azzeccato"
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un'albicocca ben matura
Preparazione: creare un composto albicocca-zucchero nel fondo della Gemma's Burny (o similare). Aggiungere ghiaccio fino a farlo uscire, quindi un'intera moka (per 6 pax) di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: il gusto piacevolmente morbido, una persistente presenza zuccherina e la freschezza estiva della bevanda fanno entrare di diritto questo C.S. nella Top Ten Di Sempre.
Giudizio della Giuria di Qualità: C'è
Provato il: giovedì 18 giugno 2009

Tonco's

2009-06-05T14:01:00.004+02:00

Nome: Tonco's
Anche conosciuto come: FrinkoDrinko, Straw&Rasp B.C.S., Caipimojito's Coffee
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una diecina di lamponi, una setteottina di fragole
Preparazione: pestare fragole e lamponi nella Gemma's Burny (o similari) fino a ottenere un composto semiomogeneo. Unire lo zucchero, mescolare. Aggiungere ghiaccio, quindi un'interaa moka da 6 di caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: le due tipologie di frutti rossi che caratterizzano questo C.S. devono essere accuratamente selezionate e provenire da coltivazioni agribiologiche, meglio se localizzate in ridenti località agresti delle colline del Monferrato
Giudizio della Giuria di Qualità: Il Re del Sottobosco
Provato il: venerdì 5 giugno 2009

Andros

2009-06-04T14:05:00.003+02:00

Nome: Andros

Anche conosciuto come: Cafè aux Pommes

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un fondo di barattolo di composta di mele Andros

Preparazione: lasciare un fondo di composta nel barattolo, da usare come Gemma's Burny per lo shaking. Unire gli altri ingredienti e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato

Note: questo C.S. rappresenta la ripresa delle ostilità per la stagione estiva 2009, che si apre quindi all'Europa attraverso gusti e profumi genuini, provenienti in questo caso dalla vicina Francia

Giudizio della Giuria di Qualità: Androsgino

Provato il: giovedì 4 giugno 2009

Mazz'tt

2008-09-23T14:09:00.002+02:00

Nome: Mazz'tt
Anche conosciuto come: Modena's Coffee Shaking
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, due spruzzi di aceto balsamico spray tipo Aceto Balsamico Mazzetti
Preparazione: spruzzare l'aceto balsamico sul ghiaccio (meglio se in blocco unico) direttamente in shaker. Unire gli altri ingredienti e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: appartenente alla categoria degli Extreme Coffee Shaking, si dice che questo preparato risulti ottimo anche come aperitivo
Segreti e curiosità: in fase creativa è stato ipotizzato l'utilizzo di torta casalinga, da unire alla bevanda. Alla fine si è però scelto di tenere la torta per il post-bevuta, dando così la possibilità ai degustatori di attenuare i possibili effetti dell'aceto balsamico
Giudizio della Giuria di Qualità: Il Sabato Del Villaggio
Provato il: martedì 23 settembre 2008

Amamomo

2008-09-22T14:12:00.002+02:00

Nome: Amamomo

Anche conosciuto come: Caffè del Bosforo; Ristretto dei Dardanelli, EuroAsian Coffee Shaking, Cardarena

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un cardamomo sbaccellato, un'amarena sciroppata tipo Amarene Sciroppate Fabbri con relativo sughetto dolciastro

Preparazione: sbaccellare il cardamomo, pestarlo e unirlo al caffè ristretto. Inserire in shaker l'amarena e il sughetto dolciastro, quindi unire gli altri ingredienti e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato

Note: ideale per iniziare l'autunno mantenendo un ricordo d'estate

Segreti e curiosità: come il ponte sul Bosforo di Istanbul unisce Oriente e Occidente, questa ricetta unisce sapori e tradizioni dell'Europa e dell'Asia

Giudizio della Giuria di Qualità: la Giuria non si è espressa

Provato il: lunedì 22 settembre 2008

Il ghiaccio? Meglio il blocco unico!

2008-09-18T14:03:00.002+02:00

Il Popolo del Web si è espresso (gioco di parole, dato che si parla di caffè): il ghiaccio NON deve essere tritato.
E allora, che fare? Facile! Si prende il "blocco unico" e si ricava ciò di cui si ha bisogno (per il 46% dei votanti) o, al massimo, si ricorre ai comodi cubetti del congelatore (lo pensa il 33%).
Minoritarie invece le posizioni più estremiste, ovvero l'assenza di ghiaccio ("hot coffee shaking") e il ghiaccio spray ("medical coffee shaking"), bizzarrie che evidentemente non trovano riscontro tra il grande pubblico dei raffinati degustatori italici.

Fermento Vivo

2008-09-18T13:56:00.002+02:00

Nome: Fermento Vivo
Anche conosciuto come: Bifidu's Coffee, Home Made Yogurt Coffee, Caffè allo Iogur
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un pochetto di yogurt fatto in casa
Preparazione: fare il caffè ristretto nel barattolo dello yougurt. Unire in shaker con gli altri ingredienti e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: sorsata dopo sorsata, l'acido sale sempre di più
Segreti e curiosità: un tocco di Sambuchino e lo yogurt neppure si sente!
Giudizio della Giuria di Qualità: Aiuta A Mantenere La Naturale Regolarità
Provato il: giovedì 18 settembre 2008

Fondente

2008-09-12T15:09:00.002+02:00

Nome: Fondente

Anche conosciuto come: Shaked Bicerin, Calo's CioccoCoffee

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, tre cubetti di cioccolato fondente

Preparazione: sciogliere il cioccolato nel caffè caldo. Unire tutto in shaker e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato

Note: la quantità di zucchero può far variare la percezione del cioccolato (Sciuto dixit)

Segreti e curiosità: ricetta in grado di mettere d'accordo tutti, anche gli amanti (in solitaria) del Sambuchino! Beh, c'è da dire che il cioccolato proviene da Carignano...

Giudizio della Giuria di Qualità: Per Me Numero Uno

Provato il: venerdì 12 settembre 2008

Zencan

2008-09-11T13:58:00.002+02:00

Nome: Zencan
Anche conosciuto come: Zenzerella, Cane Zen, Zanzibar Coffee Shaking
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero (tre cucchiai da cucina pieni), zenzero in polvere, un tocco di cannella

Preparazione: mixare gli aromi con un po' di caffè caldo. Unire tutto in shaker e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: consigliato agli amanti dello zenzero, dato che non si sentono altri gusti (neppure il caffè)
Segreti e curiosità: non masticare durante la bevitura, in quanto potrebbe causare fastidiose reazioni tra i commensali più sensibili
Giudizio della Giuria di Qualità: Mamma Mia Il Finale
Provato il: giovedì 11 settembre 2008

De Menta

2008-09-09T14:06:00.003+02:00

Nome: De Menta

Anche conosciuto come: Laury's Special Minty Coffee, Chemical Brotherhood Coffee

Ingredienti: caffè, ghiaccio, caramelle fondenti al sapore di menta tipo "Fondenti Doppia Menta" della Perugina (sostitutive dello zucchero, con analoghe dosi)

Preparazione: frantumare le caramelle e sciogliere il tutto in un po' di caffè caldo. Unire in shaker al rimanente caffè e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato

Note: può essere usato anche come rimedio contro raffreddore, rinite e altre ostruzioni delle vie respiratorie. Si sente nella gola e anche nel naso!

Segreti e curiosità: esiste anche una variante, assai più dolce, chiamata "De Menta de Caracas", con l'aggiunta generosa di zucchero di canna liquido Pininpero direttamente nel bicchiere (solo per palati e retropalati allenati)

Giudizio della Giuria di Qualità: ViXXX Vaporub

Provato il: martedì 9 settembre 2008

Cardamomo

2008-09-05T14:01:00.002+02:00

Nome: Cardamomo
Anche conosciuto come: Malaysian Coffee, Spic & Span C.S.
Ingredienti: caffè, ghiaccio (cubetti + un blocco piccolo), zucchero, tre baccelli di cardamomo verde
Preparazione: sbaccellare il cardamomo e pestarlo in una tazzina, fino a ottenere una polvere fine e omogenea, da far macerare per qualche minuto assieme al caffè ristretto. Quindi unire il tutto in shaker e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: oltre ai tradizionali ruoli del C.S., la preparazione di questa bevanda richiede un'ulteriore figura altamente specializzata, il Pester (o Cardamomist), che si occupa dello sbaccellamento e del pestaggio della pregiata spezia
Segreti e curiosità: prima della realizzazione di questo c.s. si diffuse una voce, rivelatasi poi scientificamente infondata, che questa fosse la definizione di cardamomo: "sono della famiglia dei tenebrionidi endemici del deserto del Namib. In questo areale si contano circa 200 diverse specie di tenebrionidi molto simili fra loro, appartenenti ai generi Onymacris e Stenocara; fra queste ci sono l'Onymacris unguiculatus, l'Onymacris rugatipennis e l'Onymacris laeviceps. Questi insetti presentano caratteristiche uniche per la famiglia, fortemente adattate alle peculiari condizioni climatiche del Namib occidentale"
Giudizio della Giuria di Qualità: Rio Casa Mia
Addendum al GdGdQ: la ricetta di questo c.s. ha riscosso immediato successo tra i bevitori, segnando forse l'inizio della risalita qualitativa dopo gli intrugli che avevano caratterizzato le ultime settimane di agosto e l'inizio di settembre
Provato il: venerdì 5 settembre 2008

Cayone

2008-09-04T14:01:00.003+02:00

Nome: Cayone
Anche conosciuto come: Cay One, Meyenna, Hot Chilly Pepper Melon Mix, Meloncino
Ingredienti: caffè, ghiaccio (cubetti), zucchero, una fetta di melone a pasta arancione, un cucchiaino di peperoncino di Cayenna
Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: per ottenere un risultato ottimale occorre fare tanti cubetti di melone quanti sono i partecipanti, avendo poi cura di far finire un cubetto in ogni bicchiere. Il mangia-e-bevi dolcepiccante finale è assicurato!
Segreti e curiosità: questo C.S. era originariamente previsto nella versione "Black Pepper" (=col pepe nero): tale ingrediente venne però scartato all'ultimo, su richiesta di un membro della Giuria di Qualità, e sostituito con il peperoncino
Giudizio della Giuria di Qualità: Manca Solo Il Prosciutto Crudo
Provato il: giovedì 4 settembre 2008

Chiuso il primo sondaggio!

2008-09-03T16:36:00.003+02:00

Happy Bepy è il coffee shaking che maggiormente è entrato nei cuori (negli stomaci?) dei frequentatori del blog.
Con 9 preferenze, pari al 40% dei 22 voti espressi, la ricetta sperimentata il 27 agosto si è imposta sulle varianti Spicy (ovvero tutti quei c.s. speziati, dal peperoncino all'idrolitina, considerata una spezia alla pari del cardamomo) e sulle Fruity (nonostante la campagna elettorale dell'Educativo a favore di questi c.s.).
Grazie a tutti i votanti e... è ora di esprimervi su un nuovo quesito!!!!

Amaregnolo

2008-09-03T16:28:00.002+02:00

Nome: Amaregnolo

Anche conosciuto come: Fabbri's C.S.

Ingredienti: caffè, ghiaccio (pezzatura grande), zucchero (quello solido, per il momento), sciroppo alle amarene e un'amarena (dal contenitore di Amarene Fabbri)

Preparazione: versare un dito di sciroppo e l’amarena nello shaker, dove sono già presenti ghiaccio e zucchero. Unire quindi i caffè e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.

Note: fumarci una sigaretta sopra altera il gusto. Chi trova l’amarena nella sua tazzina paga penitenza (e non fa finta di niente come qualcuno…)

Segreti e curiosità: funziona anche con sciroppo scaduto da mo’, servì come ricostituente per le truppe partigiane nella guerra d’Indipendenza algerina del ’54

Giudizio della Giuria di Qualità: “Moooolto Dolce E Dal Retrogusto Amaregnolo”, “Non Poi Così Male… Alla Fine” (la Giuria non si è espressa all'unanimità)

Provato il: mercoledì 3 settembre 2008

Laury's Cherry Crosty Shaking Coffee

2008-09-02T14:08:00.002+02:00

Nome: Laury's Cherry Crosty Shaking Coffee
Anche conosciuto come: Manera's Special, Shocking Coffee, Cherry Otturation Coffee
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero (meglio se "hot sugar"), una fetta di crostata alle ciliegie di Manera
Preparazione: sminuzzare la torta in shaker, dove sono già presenti ghiaccio e zucchero. Unire quindi i caffè e agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: il colore del caffè deve essere scuro, senza tracce di cappuccinizzazione. L'ultimo sorso (quello più denso) può essere utilizzato anche in campo odontoiatrico.
Segreti e curiosità: la genesi di questo c.s. fu molto controversa, anche perchè l'arrivo della Cherry Crosty fu annunciato via e-mail con il seguente messaggio: "prima o dopo coffisceching (o anche durante...ahia) crostata alle ciliegie. non vi fate venire idee malsane". Alla fine vennero idee malsane...
Giudizio della Giuria di Qualità: Poteva Andare Peggio
Provato il: martedì 2 settembre 2008

Companera

2008-09-01T14:07:00.003+02:00

Nome: Companera
Anche conosciuto come: Latin America's Shaking Coffee, Fair Trade Coffee, El Che, Caffè Shakerato Terzomondista, Cafezinho Libertador
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero (un po' meno rispetto alla ricetta classica), un terzo di barretta di cioccolato "Companera" del commercio equo e solidale, versione cioccolato bianco con anacardi caramellati con cacao dall'America Latina e anacardi da Brasile e India
Preparazione: far sciolgliere il cioccolato in un padellino, mescolando con uno/due caffè bollenti. Unire quindi in shaker la crema ottenuta con il resto del caffè. Agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: la presenza di una schiuma densa e compatta (tipo "ciclo idrico") è segno di genuinità del prodotto finale
Segreti e curiosità: sia il colorito che il gusto ricordano, a un primo assaggio, le fragranze dell'Happy Bepy, quasi a simboleggiare come ingredienti così diversi e provenienti dai quattro angoli dei pianeta (angoli?!?) possano alla fine produrre sensazioni simili. E quindi siamo tutti fratelli, non vi sono diversità tra razze. Per questo è anche detto "Il Caffè dell'Integrazione"
Giudizio della Giuria di Qualità: Tra Mezz'Ora Ve Lo Dico
Provato il: lunedì 1 settembre 2008

Carpenilla

2008-08-29T14:27:00.003+02:00

Nome: Carpenilla
Anche conosciuto come: Das Turbo, Carpendu & Vanilla Shaking Coffee, Gardaland Coffee, Caffè dello Scalpellamento
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, uno spicchio di mela varietà "carpendu" (renetta del Piemonte), due cucchiaini di budino alla vaniglia
Preparazione: sminuzzare il carpendu e unirlo in shaker con il budino alla vaniglia, fino a formare una palla di medie dimensioni. Quindi agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: per risultati ottimali il ghiaccio deve provenire da un unico blocco, opportunamente scalpellato, aniziché essere a cubetti
Segreti e curiosità: un tempo conosciuto come "Il caffè dello scalpellamento", perse questa denominazione linguisticamente insidiosa a favore del nome commerciale "Carpenilla", giudicato dagli esperti di marketing di maggiore impatto sia su un pubblico giovane che internazionale
Giudizio della Giuria di Qualità: Invertito
Provato il: venerdì 29 agosto 2008

Heidelbeere

2008-08-28T13:54:00.002+02:00

Nome: Heidelbeere

Anche conosciuto come: Sterzinger Kaffee; CS al Mirtillo Nero

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, yogurt al mirtillo nero (heidelbeere) del Sud Tirolo.

Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato

Note: il caffè ristretto va fatto direttamente nel contenitore plastico dello yogurt, contenente circa 1/4 di prodotto, e lasciato amalgamare prima dell'inserimento in shaker

Segreti e curiosità: la leggenda narra che questa ricetta sia stata suggerita direttamente da Enrik Of Nolaz per evitare il temibile "Spicchio al Limone"

Giudizio della Giuria di Qualità: Questo Lo Sento Cazzo

Provato il: giovedì 28 agosto 2008

Happy Bepy

2008-08-27T15:14:00.003+02:00

Nome: Happy Bepy
Anche conosciuto come: non può avere altri nomi; Happy Bepy è un marchio registrato!
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero (un po' meno del solito), panna cotta (un quarto di forma per sei persone), caramello (della panna cotta), "noisettes" (meglio se provenienti da pasticcini), cookies fragrance.
Preparazione: almeno quattro ore prima dello shaking, inserire un biscotto (cookie) nello shaker, da rimuovere qualche secondo prima di inserire i vari ingredienti (in modo da ottenere la "fragrance"). Quindi agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: la panna cotta deve essere quella "base", ovvero non aromatizzata
Segreti e curiosità: i risultati migliori si ottengono con l'utilizzo di un cosiddetto "Brutto ma Buono" (Brut ma Bon) per ottenere la cookies fragrance. Questa ricetta è ottima per festeggiare compleanni in ritardo.
Giudizio della Giuria di Qualità: E' Come Una Seconda Colazione
Provato il: mercoledì 27 agosto 2008

Idrolitina

2008-08-27T15:12:00.003+02:00

Nome: Idrolitina
Anche conosciuto come: Frizzy Lazzy Coffee Shaking
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un pizzico di Idrolitina in polvere
Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: la quantità di Idrolitina da aggiungere dipende molto dai gusti personali
Segreti e curiosità: classificato tra gli Spicy Coffees, è amato dagli appassionati di Extreme Coffee Shaking
Giudizio della Giuria di Qualità: Mar Morto Vivace Con Brio
Provato il: martedì 26 agosto 2008

Brigna

2008-08-27T15:08:00.002+02:00

Nome: Brigna
Anche conosciuto come: [in attesa di altre denominazioni]
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, brigna/prugna/susina

Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.
Note: agitare con cura, sul serio!
Segreti e curiosità: a breve on-line le foto post-shaking

Giudizio della Giuria di Qualità: Esplosivo
Provato il: venerdì 22 agosto 2008

Muller

2008-08-27T15:03:00.004+02:00

Nome: Muller
Anche conosciuto come: Crema di Yogurt Muller, Cappuccino Freddo&Denso
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, un cucchiaio di crema di yogurt bianco Muller
Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: la crema di yogurt è da preferire allo yogurt vero e proprio per la sua maggiore compattezza e i minori rapporti diretti con il latte
Segreti e curiosità: siamo in attesa che la Muller sponosorizzi questo sito
Giudizio della Giuria di Qualità: Controverso. Tendenzialmente Fico (aggettivo/frutto)
Provato il: giovedì 21 agosto 2008

Pompelmo

2008-08-27T14:58:00.002+02:00

Nome: Pompelmo
Anche conosciuto come: TruzzoSaluzzo Shaking Coffee
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, spicchio di pompelmo (o tipo pompelmo)
Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: la Giuria è divisa sul fatto che si sia trattato di un pompelmo-pompelmo o di un tipo-pompelmo
Segreti e curiosità: la Giuria è divisa sul fatto che si sia trattato di un pompelmo-pompelmo o di un tipo-pompelmo
Giudizio della Giuria di Qualità: Per Carità d'Iddio (unanime)
Provato il: mercoledì 20 agosto 2008

Mora

2008-08-27T14:55:00.002+02:00

Nome: Mora
Anche conosciuto come: Lele Mora, More and More Coffee
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, mora/e

Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: spappolare la mora (o metterla molto matura) prima dell'uso
Segreti e curiosità: niente da segnalare

Giudizio della Giuria di Qualità: Da Spappolare
Provato il: lunedì 18 agosto 2008

Pesca

2008-08-27T14:52:00.003+02:00

Nome: Pesca
Anche conosciuto come: Roero's Coffee Shaking
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, una fetta di pesca a pasta gialla o bianca

Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: per ottenere risultati ottimali, scegliere una pesca ben matura
Segreti e curiosità: primo coffee della serie "Fruity"

Giudizio della Giuria di Qualità: Non Si Sente Niente. Frigida.
Provato il: luglio 2008 circa

Sambuchino

2008-08-27T14:42:00.004+02:00

Nome: Sambuchino
Anche conosciuto come: Star Anix Coffee Shaking, Perchè non provare?
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, liquore all'anice stellato tipo Sambuchino (provato con Liquore Averna all'anice stellato e liquirizia)

Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: quando qualcuni insiste con il sambuchino, sempre rifiutare (fa parte del rito). Dopo un po' di volte inizierà a farselo da solo...
Segreti e curiosità: questa variante di Coffee Shaking dà il meglio di sè quando preparata con una bottiglia proveniente dalla Festa del Bollito di Carrù (CN)
Giudizio della Giuria di Qualità: Solo.Per.Calo

Provato il: luglio-agosto 2008 (ma solo dal calo)

Curry

2008-08-27T14:39:00.002+02:00

Nome: Curry
Anche conosciuto come: Indian Coffee Shaking
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, curry
Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: mai esagerare con questa saporita spezia!
Segreti e curiosità: diede il meglio di sè nella Gemma's Burny

Giudizio della Giuria di Qualità: [non pervenuto]
Provato il: giugno 2008 circa

Pepe

2008-08-27T14:35:00.005+02:00

Nome: Pepe
Anche conosciuto come: Frankie's Coffee; Happy Pepy
Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, pepe
Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato
Note: il segreto sta nel mettere mezzo cucchiaino raso di pepe per ogni degustatore.
Segreti e curiosità: ispirato a una ricetta presuntamente triestina, poi ritrovata anche in Toscana, è diventato uno dei Calo's Favourite dell'estate 2008
Giudizio della Giuria di Qualità: Ci Sta
Provato il: giugno 2008 circa

Peperoncino

2008-08-27T14:28:00.003+02:00

Nome: Peperoncino

Anche conosciuto come: Spicy Coffee, Hot Spicy Coffee, Bangladeshi Shaking Coffee

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero, peperoncino in polvere (ancora meglio: peperoncino essiccato)

Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.
Note: il peperoncino del supermercato non è il massimo... ma quello c'era in cucina

Segreti e curiosità: venne annunciato come bevanda rinfrescante in una calda giornata estiva
Giudizio della Giuria di Qualità: Sorsata Finale, Botta Mortale

Provato il: giugno/luglio 2008 circa

Africano

2008-08-27T14:20:00.003+02:00

Nome: Africano

Anche conosciuto come: African

Ingredienti: caffè, ghiaccio, zucchero (meno del solito), latte di mandorla

Preparazione: agitare con cura prima dell'uso; servire ghiacciato.
Note: Porre estrema attenzione nel bilanciare gli zuccheri. Controllare il livello del latte di mandorla ancora presente in frigo prima di programmare/annunciare a tutti un Africano.

Segreti e curiosità: antica ricetta tramandata da fantomatici coinquilini salentini, il cui nome si perde nei meandri della memoria...

Giudizio della Giuria di Qualità: [non pervenuto]

Provato il: giugno 2008 circa